新品开拓
康师傅的第二件武器就是新品开拓。卢认为，康师傅之所以能将对手甩开，还在于“我们开拓新产品比较积极，开发能力上略胜一筹。”
“三年来，在这方面的投入在他们的一倍以上。产品的研发与通路的效率相辅相成，不能割裂。产品好，通路就走得快。通路顺畅、点多面广，就有利于我们及时收集反馈信息，了解消费者的口味，调整新产品的研发。”卢说。
“虽然看上去，这是一个技术壁垒并不高的行业，但研发力量是决定性因素。消费者喜新厌旧，口味就是一切。”卢说，“最近三年中，我们新上市的品种占了销售额的45％。”
在台湾，人们吃海鲜味选统一，排骨味就选“味味”，干吃面吃王子面。鉴于此，康师傅在大陆发展出很多副品牌，如面霸120、福满多、小虎队等。
“新品推出的空间很大。打个比方，我们注意到有七成消费者对营养型速食面感兴趣，随着大陆民众个人收入增加，消费者对速食面的需求，从以前吃饱就行，发展到现在开始关心速食面的营养成分。”卢解释说。
阎峰也认为，“中国市场非常不一样，口味千差万别。但在中国这样一个面的故乡，其实还是有许多文章可以大做特做的。如果研制出类似加州面那样的配方，康师傅就能以很独特的产品冲击全球。”
“某竞争对手在进入中国市场常犯了‘老大的傲慢’这个错误。当年，他们把在台湾最畅销的产品带到中国来，认为‘我们爱吃，他们也应该喜欢的’理所当然态度。比方他们将鲜虾面、肉燥面贸然引入大陆市场，结果交了笔不菲的学费。”阎说。
此外，从另一个侧面可以看出竞争对手在开发新产品上欠缺力度。
2003年下半年，某竞争对手东北区域总经理走马上任，在一份公开的报告中，他坦承：统一目前的症结在于“业务架构重叠，无主力产品，市场价格混乱，与通路互动不足，新产品研发跟不上，政策审批不力”。所以，必须“集中重点产品经营，培育品牌”。
