什么叫消毒柜？
消毒柜是通过远红外线高温、臭氧、紫外线灯物流或者是化学及两者相结合的方式杀死餐具上残留的微生物，从而达到杀菌目的电器，消毒柜具有储存、烘干和保洁的功能。
消毒柜的结构原理是什么？
消毒柜分为高温消毒柜、中温消毒柜、餐具消毒柜、毛巾消毒柜、消毒鞋柜等不同使用类型，总体结构都是有外壳、内胆和发泡隔热层、门体、电路控制系统和消毒装置组成。消毒柜的外壳采用的材质是冷轧钢板，电镀板或者是不锈钢板来加工的，由于冷轧钢板和电锌板的表面层是很容易生锈的，所以需要经过表平处理，如采用喷涂或者是电镀的方式。消毒柜的内胆在机器的使用过程中会处于高温、高湿、臭氧或者是紫外线灯变换状态，所以对内部的配件要求质量比较高，内部一般是采用的铝板或者是不锈钢板来制造，铝板需要经过电化处理。消毒柜的发泡隔热层的作用是阻碍热量通告传递而散失，用来巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。门体主要是起到密封和装饰的作用电器控制盒是电器件，控制开关及功能显示等的集中盒。层架就是用来放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不锈钢丝，也有的采用普通钢丝，但用普通钢丝表面必须经镀铬或者喷涂处理才能达到防锈要求。消毒装置就是红外线发热管、臭氧发生器、紫外线管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门一打开，臭氧发生器就自动停止工作。
