辣椒切丝机是采用对辊轧切成丝的原理，正常使用不易损坏，维护方便。辣辣椒切丝机可以切宽辣椒丝，也可以切窄辣椒丝，机器机身自带溜槽，这样辣椒顺着切。色与新鲜程度辣椒切丝机只能切一种规格，最宽的可以切到6mm，最窄的可以切到1.8mm，从1.8mm-6mm都可以切，切出干辣椒的效果比较好，机器每小时产量高，切丝均匀，整齐美观，辣椒切丝机可以切干辣椒，大小辣椒，朝辣椒，比如新鲜辣椒，湿；辣椒都切不了的，因为湿辣椒有肉，有韧性。
如果使用辣椒切丝机的话切出的效果不好，辣椒切丝机是两个对辊挤压成型的，这样就会把湿辣椒压扁，没有肉肚，所以切新鲜辣椒使用切肉机来切，效果会比较更好一些。
