电烤炉是利用远红外线的能量加热食物，电烤炉用途广泛，可以制做面包、糕点、烤鸡、烤鸭等，具有热线率高、外形美观、坚固耐用、易清洁、操作方便等特点。
电烤炉的操作方法如下：
1、仔细阅读使用说明书，检查电源电压是否一致。
2、将要烘烤的食品预先调配好，烤盘放的位置高低，可根据食品的大小和烤制方法来选择，上层的温度较高，中层适中，下层较低。
4、把自动温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关调至最低位置，然后接通电源，指示灯亮。待箱内加热后，再按烘烤食物所需的温度、时间和功率调节相应的旋钮至正确位置。
5、当指示灯熄灭时，说明箱内已达到预热温度时，打开箱门，把食物放入烤箱内适当位置，关好箱门，开启烘烤开关。
6、通过窗口观察烘烤食物的各部分是否受热均匀，必要时可用柄叉将烤盘调转方向。体积大，肉层厚的食物，在烘烤过程中最好适当翻动1~2次，这样会烤的更均匀。
7、烘烤完毕，取放烤箱时，一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放，禁止用手直接操作，以免烫伤。
8、操作完毕，拔下电烤炉电源插头，及时清洁电烤箱。
