北京烤地瓜机也叫烤红薯机，该机采用不锈钢材质制作而成，工作原理是利用链条转动热烘烤原理，采用优质不锈钢制造，全不锈钢内胆，透明玻璃视窗，工作过程一目了然，整体结构科学合理，外形豪华美观，烤地瓜机操作简单，全自动控温，高效节能，产量高，干净卫生，经济实惠，烤制出的食品色泽鲜美，水分流失少。
烤地瓜机的特点具体如下：
1.烤地瓜机温度高，时间短，水分散失少。
2.采用不锈钢外壳和内胆(可用磁铁鉴定)，透明玻璃视窗。
3.调节可调，0-10转调节挂栏转速，无级调速，高效节能，烤地瓜机产量高，可烤制多种食品。
4.烤地瓜机再使用过程中能使食物全方位均匀受热，保持食物四周色泽一致。
5.全封闭良好的保温性能，可大大缩短烤制的时间，同时又提高了品质和口感。
6.传统炉一般经化工桶改装而成，所烤地瓜对身体有害，且污染严重，现在国家已禁止使用。
7.全方位持续均匀烤制，速度快，质量好，抛弃街头大铁桶烤红薯的缺点，煤烟气、黑焦点、SO2、笨衍生物和其它化学污染源等有害物质。
8.烤地瓜机占地小，具有保温功能，无需专人看管，广泛适用于各大车站、商场、超市等繁华地段，是中小投资者的理想选择。
