绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，工作原理是利用刀片高速旋转，模仿手工剁肉原理，将肉撞击致碎。绞肉机采用优质不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准，采用全封闭齿轮传动，操作简单，运转平稳，维修方便，易清洗，加工产品范围广。
绞肉机操作步骤：
1、检查电源电压应符合规定要求，电源接线应牢固可靠，电源插座应有牢固的接地。
2、三相电源机型试机前请拆下绞肉组件，再试机检查转向是否与转向示标相符，如转向不符，将电源线交换其中二条相线即可。
3、增加肉块一定要均匀，不能过多，避免电机损坏，如发现机器工作不正常，应立即堵截电源，停机后查看缘由。
4、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行工作。
5、如果发现绞肉机电器出现故障，应立即停机，严禁私自维修，必须由专业维修人员进行维修。
6.使用完毕后请立刻拆开绞肉组件等清洗干净，避免细菌滋生。
