汉堡机是西厨设备的一种，该机可制作各种美味汉堡，工作原理是利用高温在短时间内加热面包使面包中的原料香味烤出来又不蒸发太多水分，让食用者闻到香味，吃起来不干燥而又十分爽口，使汉堡包有一定温度，增加口感。汉堡机人性化设计，体积小巧，外形美观，无需附属设备，操作简单，使用方便，经济实用。
汉堡机的操作方法：
(1)调制稀糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样)，加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
(2)模具预热：将模具加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如菜籽油、豆油、花生油等)。
(3)制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半)，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊(约占模型深度的一半)，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
