不锈钢面火炉主要是利用热源对食物表面进行加热，工作原理是采用优质的红外线发热管，内设隔热保温层，从炉体内侧的上方对下面进行加热，通过电或燃气使加热管产生足够的热量，对食物进行烧烤，抛光的不锈钢反射抛物面利于提高热性能和使热辐射均匀，面火炉是西餐厅、KTV、快餐店、食堂使用的必备设备。
不锈钢面火炉的特点：
1、不锈钢炉体设计，外形豪华，整机结构合理紧凑。
2、高温防护，均匀热力放射，高温可达到300℃
3、内设可调保温层间格，安全、提高热效率。
4、电子打火，可调节火力大小。
5、电磁式温控加热，使烘烤程度随意调整。
6、多档位调节，操作简单，享受不同美味口感。
