商用电烤箱是一款理想的烘烤炉具，该机主要用于烘培蛋糕、面包、饼干等食品加工，电烤箱采用远红外金属电热管加热，炉温可在50℃-300℃范围内任意可调，操作简单方便，性能稳定，加热速度快，温度均匀，烘烤物受热均匀，烘烤质量特别理想，烘烤的食品色泽度好，颜色更亮丽，口感更美味。
商用电烤箱的操作方法：
(1)电烤箱先要接通烘炉电源，把控制面火和底火的温控仪旋转钮调节到所需要的设定的温度。
(2)然后分别把面火和底火的控制电源开关接通(“ON”或者是"I”的位置),此时温控仪表上的绿色指示灯，标示烘炉工作开关，当面火和底火达到设定的温度时候，此时红色指示灯亮，绿色指示灯熄灭，烘炉自动进入恒温状态。
(3)烘炉可根据所烘烤的食品要求，任意调整面或和底火的温度或者是单独或者是底火，以免烘烤的食品达到理想的效果。
(4)使用完毕后，把面火和底火的温控仪旋转归零，再把面火和底火的控制电源开关断开(“off”或者是“o”位置)是烘炉停止工作，最后关闭烘炉总电源，确认安全后方可离开。
(5)仪表板上印有“OFF”表示电源断开，“ON”表示电源接通，“O"标示断开，“I”表示接通。
