红薯去皮机主要是用于土豆的脱皮与洗净，工作原理是将土豆放入料筒，转动的拨料盘不断翻动土豆并与土豆摩擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，同时用冲水管将磨下的皮冲洗干净，污物经排水口随水流出，红薯去皮机工作效率高，操作和清洁都非常方便，是饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂土豆脱皮的主要加工设备。
红薯去皮机操作方法：
1)接通电源，启动开关，用软管将进水口与自来水开关口接通，污水排放可根据情况接软管、放容器或直接排下水管道。
2)机器开动前，将土豆从盖口放入，每次5-8公斤为宜。
3)打开进水开关，向旋筒内放水，适当调节放水量，把筒盖压紧，启动开关。
4)机器工作约2分钟左右，关闭电源开关与进水开关，视土豆脱皮情况，可自行加时脱皮。
5)在使用过程中，若出现异常情况，应迅速关闭电源开关，待故障排除后，重新启动，使之正常工作。
6)连续脱洗30公斤左右土豆或每次用完后，在旋筒底部将积存一部分土豆皮和泥土，这时将筒盖取下，用水冲洗干净，即可再次使用。
