热风循环炉用于大批食物烤制 ，它是利用热风循环流动，对物体水分进行蒸发。
下面为大家讲解一下热风循环炉的几大优势：首先特殊风道设计保证对流充分，炉内温度分布均匀，另有三段式可调风口来适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求； 其次开门时有自动抽风机构吸走热气，防止热气扑面伤人或影响操作； 另外炉外斜板可随门的开合自动升降，兼顾了台车进出及密封保温两方面要求； 热风循环炉的外观豪华大方，与相同产量的层炉相比节省空间、节省能源、节省人力，机械噪音小； 三层保温棉，总厚达135cm，热损耗极少； 设计合理之结构、选用优质钢材，300℃不变形，使用寿命较长。
