鲁西牛的生产性能

　　鲁西牛体成熟较晚，当地群众有“牛发齐口”之说，一般牛在齐口后才停止发育。其性情温驯，易管理。对粗饲料的利用能力强，育肥性能好，肉质细嫩，呈明显的大理石状花纹，经育肥后屠宰率为55%，净肉率为45%。自有记载以来，鲁西牛从未流行过焦虫病，有较强的抗焦虫能力。对高温适应能力强，对低温适应能力较差。