加工方面，何鹏在技术上也是高要求。刚开始，公司采用巴氏消毒法对鲜奶进行加工，75℃条件下保温30分钟，虽然能够达到灭菌要求，但营养也有一定程度的破坏。2001年，当有了一定资金积累后，何鹏从上海购进了一套消费设备，这套设备采用超高温瞬时灭菌技术，能将鲜奶在3秒钟内加温到135℃，既可达到消毒目的，又能避免营养受到损失。技术上的高起步，使远山公司的产品达到高产量和高质量的统一。利用社会资源上规模
企业要有一定规模才能产生规模效益，靠一个养殖场很难达到理想的规模。何鹏决定利用社会资源上规模。他以“公司+农户”的形式，在湘潭市及长沙等地建有6个奶牛养殖基地。他给农民提供养殖适应性强、价格适宜的优良奶牛品种，用不定期举办奶牛养殖技术培训班的方式，向农户教授如何配制饲料、如何识别奶牛发情期、如何进行人工授精、如何进行人工挤奶及防疫、治病等关键技术，切实为农民解决具体的技术问题。目前，何鹏已帮助农民养奶牛400多头。公司与农户签订订单，除实行统一引进良种、统一防疫治病、统一培训技术外，还统一收购鲜奶。公司每天派车到各个养牛户的饲养场地收购鲜奶，按时结账。瞄准目标市场
在产品营销方面，何鹏有几个原则。一是鲜奶加工始终坚持以销定产，即保持鲜奶的产量略小于市场销售量。何鹏说：“这样做，既可以避免浪费（因为新鲜乳制品在0℃-4℃时只能保存2小时），使消费者每天都能喝上新鲜可口的鲜牛奶，又能保证全部收购奶牛饲养户的鲜奶，不影响养牛户的收入。”
二是想法获取综合效益。为了发挥综合效益，他投资20多万元建了1个面包生产车间，生产面包与牛奶并网销售。通过市场扩展，公司以代销、联营等方式，在湘潭市区、湘乡、长沙、双峰等地设立远山牌牛奶连锁专卖店76家。目前，公司每天销售鲜奶已由创业初期的2000份增加到1万份，每天可产销面包1万多个。
