新派陕西菜馆，推荐碑林区朱雀大街的真爱中国餐馆，坐在露台上可以看见小雁塔。代表菜有陕西大烩菜，麻食（也就是北京的猫耳朵）。
昆明：慢板美味关系
昆明，自古就与浪漫结缘，很多人都将其纳入心水目的地。的确，昆明是个值得一去再去的城市，你也许逛过了传统景点，但你吃过正宗地道的美食吗？你知道哪些地方才是昆明人的最爱吗？如果都没有，那跟着我们，再去一遍昆明吧！
原乡人出镜
刘曦 昆明人，资深美食编辑。
刘曦 | 原味之旅Original Tour
民族融合出传统味
云南菜在北京很流行，那么去昆明吃什么呢？首先，云南菜并非只有过桥米线、汽锅鸡等大众菜，还有很多怪菜，比如鬼鸡，是用云南的小米辣和香菜配鸡肉做的，味道很重；炒饵块类似炒年糕，但要放折耳根，很刺激。云南菜最大的特色是融合很多少数民族食材和做法，正义路、同仁街都是品尝云南菜的好地方。其次，云南菜很讲究用料新鲜，有些菜并不是一年四季都能吃到，比如菌子，现在正是吃菌子的季节，鸡枞炖鸡或菌子汤鲜香，去滇菌王和滇国菌尝尝；再比如铜锅鱼，用的是云南本地的铜锅炖抚仙湖的鱼，味道极鲜美，江川三道菜、迷蝶香等店是吃这道菜最好的选择。
陈纳德的度假别墅改造的餐厅——盘龙17号另外，还要推荐两家环境别致的云南菜传统餐厅——盘龙17号和火车南站1910，前者位于盘龙街盘龙新村，是一座老别墅改造成的，陈纳德曾经在这里度假，有种大隐隐于市的感觉；后者位于西山区后新街8号，是北京茶马古道老板开的。
东南亚吹来流行风
除了传统云南菜，昆明比较流行以泰国为首的东南亚菜，普遍比北京要地道，日月湾、赖客巴里、泰爱莱等都是当地最著名的泰国餐厅，味道甚至已经达到了“原装”水平。
另外，翠湖周边的餐厅、茶馆和酒吧也是昆明人最喜欢光顾的地方，这里环境优雅幽静，味彩和荷风轩是其中的佼佼者，味彩的小桥流水、庭院、古树和翠湖相映成趣，菜品也是中西合璧，瓦罐烧鸡、披萨八宝饭是点击率最高的；荷风轩讲求感觉和韵味，融入了不少荷的概念，菜品以滇味和粤菜为主。此外，茴香酒馆也是翠湖旁边很有名的小酒吧。
拉萨：高原上的美食天堂
拉萨，离太阳最近的人间圣地，是每个人都向往的地方，如今，通往雪域高原的路越来越多，它就不再只出现在梦里了。拉萨，变得越来越国际化，仅从丰富的美食就可以体会得到，这也许是好事，也许不怎么好，反正只有亲身体验，你才有发言权。
原乡人出镜
泽郎王清和牟向晖夫妇 经营玛吉阿米连锁餐厅（全国共有4家，北京有2家），泽郎王清是地道的藏族人，在拉萨生活多年。
泽郎王清和牟向晖夫妇 | 原味之旅Original Tour
寻传统藏餐也随缘
拉萨的美食主要以藏菜、川菜为主，很多餐厅同时也供应尼泊尔菜和印度菜。但是纯正的藏餐，也就是能够将三大藏区藏餐融合在一起的餐厅并不多，环境好又好吃的就更少了。位于八角街东南角的玛吉阿米餐厅是座黄房子，相传这里是传奇喇嘛仓央嘉措曾经和情人幽会的地方。这里饭菜口味很好，藏式酸萝卜炒牛肉、烤羊排、烤羊腿都是必尝的美味。藏式酸萝卜炒牛肉是一道藏式家常菜，口感丰富，咸、酸、辣恰到好处，搭配青稞饼会让人吃不停口；而烤羊排是选用肥嫩的小羊排，刷上秘制的酱料，采用传统生烤的方式，外焦里嫩，口感超好。玛吉阿米也是驴友们去拉萨必去朝拜的地方，在二楼，一壶酥油茶加几个藏式小菜，就着街景坐上半天，那种感觉实在不同。
还有一家叫拉木藏餐，是一个藏式小院改造的，院内花草、树木茂盛，环境很舒服，餐食也很地道，不过深藏在一个小胡同中，不太好找。
如果天气不太热，人又很多，建议尝尝藏式火锅，和北京火锅很不一样的感觉，把牛肉、牛舌、蘑菇、粉丝、青菜等码在西藏当地产的一种陶制容器中，加汤料、特制的香料炖煮，更像是一道主菜，而且气氛相当热烈。
享受美食三维体验
其实在拉萨，川菜馆比藏餐馆还多，集中在拉萨南部的太阳岛一带，很多餐厅的口味甚至不亚于成都，也有四川的连锁餐厅，比如三只耳、香辣蟹等。其他口味的中餐在拉萨也可以找到，比如野山菌火锅，最有名的是人民公社。西餐厅大都集中在游客较多的北京路，但西餐厨师多为尼泊尔人，所以口味也是博采众长，其中八郎学旅馆餐厅的水准还不错。
还有个特别的去处就是沿着北京路向东，在八郎学对面有一个“念”民间音乐餐吧，晚上，老板还会亲自表演民族乐器，有兴趣的客人也可以上去和老板同台演出，氛围实在是好。看完表演可以去天海夜市吃宵夜，牦牛肉、羊腿、羊杂汤等味道好得令人难忘，也可以去大昭寺广场小吃街品尝酿皮、烧烤这种全国流行味儿。
