有太多的地方可以吃到热干面了，每个小吃摊上都会有；推荐一家我最喜欢的小店吧。在汉口车站路中山大道的交口处，有一家叫“长子热干面”的小店，之所以叫这个名字，是因为店主是个高个子，武汉人管个子高的人叫做“长子”。这家小店只有6平方米，屋子里摆了3张桌子，只有店主、店主儿子儿媳妇3个人经营。小店每天只有下午2点到5点休息一下，其余时间都在营业；值得一提的是，这家店的热干面稍微贵一点，4块钱一碗，但是这并不妨碍这里全天都会有人排大队来买面。
最后提示一下，吃热干面的时候，最“武汉”的吃法是要快，2两一碗的面，一分钟内见底，这才够地道。
鸭脖子的始祖味儿
当全国各地都流行起了武汉鸭脖子，其实武汉人倒是没觉得这东西有什么特别，本来，这只是武汉人在制作板鸭后所剩余的一点下脚料，结果它居然红透了大江南北。
客观地说，武汉人到了外地是不会去吃鸭脖子的，因为离开了这方水土，就会变了味儿。而身在武汉，最好的吃鸭脖子的地方就是精武路，这一条街都是做鸭脖子、卖鸭脖子的小店，味道也相当不错，如果非要我选出我最喜欢的一家，那就是路口左边的那一家，名字就叫做“精武第一家”，价格公道分量足。
西安：小吃中的铁汉柔情
有人说西安是中国最具硬汉气质的城市，这里盛产西北大汉与摇滚乐，还有众多名闻天下的特色小吃。而对于其他外来美食，爽直的西安人的味蕾可挑剔得很。如果吃不惯这一口，请“三思而行”。
原乡人出镜
熊丽 西安人，北京文艺广播“吃喝玩乐大搜索”主持人。
熊丽 | 原味之旅Original Tour
西安小吃最具代表的羊肉泡馍泡馍 古城之魂
“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”——羊肉泡馍：陕西的风味名吃，各地做法略有不同，其中尤以西安羊肉泡馍最富盛名。
走进任何一家陕西泡馍馆，只要看掰馍的架势就能判断出这位是不是地道的陕西人，讲究的一定是气定神闲地坐在餐桌前，一边聊着天，一边拿着一个一两重的馍馍，慢条斯理地把其掰成蝇头大小。吃的时候配上店家秘制的辣椒酱，并且要随吃随拌，以免丢失了鲜香味。同时，店家为了避免泡馍中的羊肉腻口，还会为食客配以糖蒜。吃完之后再向老板要一碗精制的原汤，清口的同时再添鲜香。
现在的西安大街小巷有很多泡馍馆，大家没必要一定去大馆子，有时一些其貌不扬的小馆更能给你惊喜。如莲湖区西羊市中段的老米家泡馍，还有回民街上的都是不错的。不过这样的小馆一般下午3点左右就关门了，所以品尝要趁早。
大名鼎鼎 贾三灌汤包
西安回民街上的贾三灌汤包最正宗。贾三的包子讲究的是牛羊肉馅，其中尤以牛肉馅为最佳。要选用秦川黄牛肉为馅儿，还要把牛骨髓原汤打入馅内。端上桌的牛肉灌汤包，外皮油白而且很薄，像极了软缎子的灯笼照，颤颤巍巍的。包子上来以后，千万不能心急，一定要先开一个小口，慢慢吹凉了，蘸着店家特配的作料，一下子连汤带皮儿送入口中。同时，正宗的贾三灌汤包一定会另备一小盘糖蒜与香菜，最后再要一碗香甜爽口的八宝粥。
“美得很”的肉夹馍
很多陕西人回到家的第一顿饭，一定是一个肉夹馍配一碗地道的陕西凉皮子，从来不曾改变过。正宗的陕西肉夹馍一定缺少不了腊汁肉和白吉馍，现打好的白吉馍外皮酥脆，一口咬下去，浓郁醇香的腊汁肉软糯多汁，这种绝妙的搭配将二者各自的滋味发挥到了极致。推荐大家可以去碑林区东木头市的秦豫肉夹馍，他们家的凉皮和紫米粥也不容错过。还有樊记腊汁肉店的肉夹馍也是很不错的。吃肉夹馍的同时搭配一碗陕西凉皮，记得提醒店家在凉皮中浇上自家做的油泼辣子。这种感觉，用陕西话说，那就是“美得很”！
老字号 一定要跟风
另外不得不去的是春发生的葫芦头和西安饭庄。春发生的门店和老孙家的泡馍一样开了很多门店，推荐去鼓楼西南角粉巷里的那家。葫芦头是个文雅名字，其实就是肥肠，不过口感有嚼头而且不腻，就着温拌肥肠下肚，绝对的味蕾腐败。西安饭庄的总店开在东大街，和回民小吃不同的是，这里主打的是关中本地的特色小吃。同样是让人眼花缭乱的小吃宴，金线油塔、菜团子、泡泡油糕、枣沫糊、盘丝饼……小吃大部分都能论个点，每个3~5元，经济实惠而且能多尝几种，招牌的葫芦鸡基本是每桌必点，60元一只。再叫上一壶黄桂稠酒，足以怀想当年西安事变前张学良和周恩来煮酒论英雄的气魄。
