开花馒头的名字源于它的外形，因为它的成品外形和花苞初开极为相像，而且类别和馒头同属一类，故称为开花馒头。
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且花瓣颜色是桃红色的，自然而俏丽，不难成为济南的汉族传统面食名点。美食府其制作工艺相对严谨，面和好后需要经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，蒸时需要用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头的颜色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎
开花馒头系列：1可可双色馒头2南瓜蝴蝶馒头3紫米面双色玫瑰馒头4椒盐花卷5南瓜玫瑰双色馒头
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