这是十多年前的一个早晨。那一刻的痛苦，李剑至今难忘。
他当时27岁。27岁的他已经拥有了一家年销售额过两亿元的公司。这一切来得实在突然，他膨胀、迷失，夜夜觥筹交错，赌球成瘾。
他意识到自己已经走到了某种生活状态的临界点了，他厌倦那段时间的自己，想从这种所谓的摧毁了自己斗志的生活方式中脱身。只是，时间已经来不及了，很快，他的那家号称北京最早的团膳公司破产了。
少年得志继而得意忘形继而迅速坠落，他还能再起来吗？中国人总是期待那些东山再起的励志故事，却往往忽略支撑其重新再起的内在逻辑。十年后，当我们再见到李剑时，他已经作为商人代表跟随国家主席胡锦涛一起出访，成了一名世俗评价标准里的成功商人。他的那家名为新辣道的鱼火锅餐厅已经开了近百家店，其中直营店占比百分之八十，年销售额近8亿元。
当然，仅从财务数据的角度，新辣道的销售额并不算大。那么，这家企业值得研究的点是什么?
第一，在以火锅为基本面的粗放型行业，如何做到真正意义上的精细化管理？在目前被热捧的海底捞模式之外，中国餐饮业如何在赢得口碑的同时不牺牲高毛利？
第二，连续四年保持100%复合增长率，其中依靠加盟带来的收益占比很低，那么支撑新辣道速度的内功构成有哪些？值得同行学习的是什么？
第三，人的问题。一个喜欢越野喜欢沙漠且经历过人生大起大落的生意人，如何捆住自己的心中狂野，进而每天老老实实地扎进企业管理中最枯燥的环节不寂寞？
除此之外，由一种人生状态切换到另一种人生状态，究竟是否需要枪毙掉，又该如何枪毙掉那些所谓的内心自由，才能算作真正意义上的最优选择？
上篇命运
恰巧
对于那些用规律难以解释的事情，我们称之为“恰巧”。
李剑出生在山东临沂，当语文老师的母亲常常在他耳边念叨的一句话是：一个人啊，最可悲的就是貌不惊人，语不压众。
李剑自小就是“孩子王”。孩子王，一种有趣的组织现象。你会发现今天那些关于领导力的培训其实都是在培养孩子王。孩子们不知道什么理论，他们自发在一起并且最终诞生一个组织“头目”。头目的特质无外乎两点：一是愿意把自己的好东西拿出来分享，二是大家拿不定主意的时候，他坚持自己的意见。就这两点。
李剑认为是母亲给了他最初的商业启蒙。这个现在已经80多岁的老太太至今仍然不断在儿子面前念叨，“李剑啊，给娘找点生意做啊！”她闲不住，退休后就开始倒腾一些买来卖去的小生意，老人家最近的要求，据说是一定要去儿子的火锅店外卖红薯。
1995年，李剑从临沂师范学院毕业，他当时是校学生会主席。那一年，也是大学毕业生工作由国家包分配的最后一年，李剑把去当地挂职当副乡长的机会让给了另外一个同学，他说，“我觉得临沂好小啊。”
他想去美国。想去更大的花花世界。于是，他拿着家里给的5000元坐了三天三夜的汽车来到了北京。将在这个城市的外国语大学参加一个关于托福考试的培训班。
北京好大啊。一条马路，来的车流向前淌，去的车流向后淌。李剑说，他连续三天晚上站在天桥上，觉得这个城市真的美。他住的地方是这个城市著名的地下室，三人合住，除了蟑螂老鼠和床，其他什么都没有。
他不觉得苦。那年春节培训班放了假，李剑恰巧没有回家。他恰巧去了东八里庄附近的一个农贸市场买年货。年货市场上恰巧有个大妈正在卖四川麻辣串。
生意怎么这么好啊？他缠住大妈教他方子。“我突然不想读书了，想挣钱了，这东西估计当时在北京是第一家。我跟那大妈说你在东边开，我去西边开，我还拿了张地图跟她比划。”
最
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