值得注意的是，向健康角度延伸的新品不等于往牛奶中添加新的营养成分，切莫犯下恒康海洋奶的错误，营养添加剂喧宾夺主，DHA成为了主角，牛奶反而成为了配角。应该多从牛奶（酸奶）本身的角度研发，例如高乳清蛋白、高免疫活蛋白、益生菌酸奶等，牢记，消费者掏钱买的是牛奶，不是保健品。
陈易一：目前消费者对牛奶保健功能的接受程度愈来愈高，并超过对营养的渴求。因此新品的开发完全可以从保健功能入手，进行更深地延伸。
乳制品的保健功能可以分为三种：“日常保健型”，如传统乳品；“机能性食品”，代表为酸奶、高钙奶等；“特殊营养品”，如婴儿奶粉等。概念其实十分简单，但难的是在概念?a href='/wenzhang/xihuan' target='_blank'>喜欢洗葱拢欢嫌胂颜?a href='/wenzhang/goutong' target='_blank'>沟通，从而拓展市场价值。台湾市场从1999年至今共研发出33项保健功效产品，食品类有18种，其中13个为乳产品,产品分布为优酪乳和配方奶粉，功能体现为调节肠胃和调节血脂。开发商中包括台湾奶业三巨头，其中统一甚至开发了胶囊类益生菌产品，把传统奶类在健康专业领域更推上一个层次。随着该市场的启动，销售方式也随之发生新的变化，在传统乳品销售渠道的基础上，药房、电视和直销成为另外三种新的销售模式。
根据台湾业内的调查报告，未来三年内在功能乳品的开发上主要趋势为“减肥美容”“防癌”“糖尿病专用”“舒理肠胃”“免疫”“壮骨”，因此未来乳制新品发展的方向可以围绕这些保健功能需求进行更多科学交叉。
