獭兔采皮时间主要包括采皮月龄和采皮季节。
根据獭兔在不同生长期存在着正常的生理性换毛的规律，决定兔的采皮月龄。幼兔从出生后第6周开始第一次换毛，换毛时间持续70天。大约在4.5月龄时，开始第二次换毛，此时换、掉毛现象最严重，兔的整个身体毛被稀疏，参差不齐，臀部和体侧尤为严重，此次换毛大约50天。在6月龄左右，第二次换毛结束，毛进入生长成熟期，毛根着生牢固，不易脱落。同时，皮板成熟，柔性、韧性和弹性俱佳，幅张面积增大。6-8月龄左右的板皮，其品质明显优于3、4月龄屠宰取皮，如果取皮不当，会导致兔皮品质低、脱毛、等级差、加工利用率低、上不了档次、经济价值低。为了要提高兔皮的档次和经济效益，必须重视兔皮的采皮月龄，6-8月龄采皮较为理想，但生产中集中采皮的时间在4.5月龄。
与其它动物一样，兔的被毛品质受季节影响明显。其一是兔存在着季节性换毛和掉毛；其二是毛囊发育受气温影响。在气温较高的夏秋季，兔的季节性换毛进入高峰期，部分毛囊处于休眠状态，故兔毛不但稀疏而且着根不牢，很易脱落；到冬、春两季，随着气温下降，大多数兔结束换毛而进入毛生长旺盛、成熟期，毛囊发育良好。此时毛绒丰厚浓密，针毛出锋整齐，光泽好、不掉毛，这是获取优质兔皮的最佳季节。最好的采皮季节是从12月至次年的3月。
为此，欲提高兔皮等级，必须按最适采皮月龄以及采皮季节进行综合考虑，合理安排和操作，这是获得优级兔皮的关键。
取皮基本方法
獭兔皮毛珍贵，为减少毛皮污损，保护毛皮，在屠宰时应先处死，后剥皮，再放血。
首先是处死。目前普遍采取颈部移位法进行处死。此法简单易行，即用一手抓住二后肢，另一手大拇指按住兔二耳根后边延脑处，其余四指按住下颔部，然后两手猛用力一拉，使兔头向后扭，便可使颈椎脱位致死。
其次是剥皮。处死獭兔后应立即剥皮（剥皮技术同肉兔一样）。
再次是屠体处理。为防止处死后停留时间过长尸体变僵硬，给放血带来困难，处死剥皮后马上放血，放血后即行剖腹净。首先用刀沿腹中线切开腹腔，然后切开耻骨联合处，分离出泌尿生殖器官和直肠，取出全部内脏器官；在前颈椎处割下兔头；在跗关节处割下后脚；在腕关节处割下前脚；在第一尾椎处割下尾巴。最后用清水清洗屠体上的血迹和污物。
