“红薯叶子”让她致了富
红薯种进地，胡小黎一边种田一边摸索，通过网络，她得知新品种红薯的叶子也可食用，称为“皇后菜”，而且营养价值很高。于是她专门跑到在这方面特别权威的河南省农业科学院“取经”，学到了很多专业知识，并引进了果薯、紫薯等新品种。
独自一人，下地摘叶子；还是一个人，带着红薯叶子去饭店推销。“每次路过饭店的时候，我都会有进去推销的冲动。”胡小黎说，推销红薯叶子的过程也很坎坷。“第一次进入一家饭店，把红薯叶子推荐给厨师，饭店老板说，你这不是糊弄人么？这东西就是喂猪喂牛的，人咋能吃呢？就把我轰出来了。”
为了让对方相信，她专门将采摘的红薯叶送西北农林科技大学进行检测，拿着检测报告和样品让饭店试卖。终于，她获得了成功，多家饭店认可了她的产品，并和她签下了几年的订购合同。
创办红薯专业合作社30户农民受益
创业成功了，胡小黎并不满足于个人的成就，她希望带领更多乡亲致富。
2009年，胡小黎领头成立了红薯专业合作社，她将种植面积扩大到200亩，建立了红薯基地。并于今年年初开始，发展了30多户农民进行“特色种薯”，辐射到蒲城、临潼、蓝田等地。原本不被看好的种植红薯终于得到了认可，如今，胡小黎得到了家人的支持，全家人都来给她帮忙，哥哥帮忙送货、父亲帮忙采摘，忙得不亦乐乎。
胡小黎说，她的梦想是建立“社区农业”，开办起一个“假日农场”。邀请城里的市民加入进来，平时给他们配送新鲜蔬菜，周末闲暇时，让他们到农场劳动，亲自下地种红薯，享受劳动的乐趣。“干农业就俩字，充实！”她说，看着红薯一点点长大，心里逐渐被成就感溢满。
胡小黎说，她有几句话想送给即将大学毕业的学弟学妹：“创业途中充满困难，可既然认定了，就要去做，做了就要坚持。总会有成功的一天。”