这时候，有些与毛晓林一起开小吃店的人看见眼红，就说他在煨制牛骨头的中药材里放了罂栗壳，让大家越吃越上瘾。很多人信以为真，再也不敢到毛晓林的店里吃牛骨头了。这些谣言传到毛晓林的耳里，使他吃惊不小。他赶紧与当地卫生防疫部门联系，主动邀请专家对他的食品进行卫生检验。结果证明，毛晓林卤制的牛骨头绝对没有走歪门邪道，属放心食品，并给他颁发了检验合格证书。毛晓林不禁喜极而泣，将合格证书挂在店堂内最显眼的位置上。
2000年，他还到当地工商部门为自己的品牌注册了"新农牛骨头"的商标。
改头换面 从小作坊到现代化
2001年，在当地政府的支持下，毛晓林成立了新农牛骨头卤制品有限公司，当上了董事长。他根据顾客的不同口味和需求，不仅把牛骨头开发出麻辣型、微甜型、、腊味型、醋味型等十几个品种，还开发出了牛身上的一系列产品，如卤牛肚、牛筋、牛鞭、牛杂等，丰富了品种，生意更红火。
尽管"新农牛骨头"吸引了南来北往的不少食客，但店面毕竟不是在市区，很多捧里人要品尝牛骨乳，还得开车或挤公交车到他的店里来品尝。正当他为之苦恼时，一位从城里来的顾客提醒他：要是在市里开几家分店，不就行了吗?
一语惊醒梦中人!毛晓林赶紧筹资在人气很旺的汉阳家乐福超市对面租了一间100多平方米的门面房，开了第一家分店。由于他对分店实行的是统一管理，全部货源由总部制作配送，所以，分店一开张，生意就十分红火，前来消费的人络绎不绝。紧接着，毛晓林又在汉口和武昌及周边城区一连开了十几家连锁店。
为了办好连锁店，毛晓林还扮成打工仔到洋快餐的连锁店去取经。当他得知洋快餐从选料、配料、制作到销售等各个环节都是量化、细化到每个人时，回到公司后，他便改变过去操作间作坊式的作法，建了一间2000多平方米的大型操作间，采用麦当劳、肯德鸡的工业化一条龙制作方式，并 建起了研发中心、操作车间、成品车间、储运物流等一系列配套设施，真正实现了统一生产、统一配送的现代化管理模式。
