技术创新——今年月饼生产企业的技术创新能力有很大提高，在充分挖掘传统生产技术的过程中，更加注重现代新技术的开发利用，清真月饼生产受到重视，保健养生型月饼也已经出现，数码技术、添加剂食品技术等也逐渐应用到了月饼的生产中。
创意包装
从许多产品的成功案例上，我们知道改变产品包装是迅速提升产品销售业绩、从而改变市场竞争态势的捷径之一。而创意设计作为品牌包装设计的生命力，则是取得市场成功的基础。
今年的月饼在包装上做足了功夫，不仅让你大饱口福，而且让你大饱眼福。各式方形、长方形、八角形的纸盒、竹编设计既蕴含着古朴典雅的韵味，又不失现代时尚的色彩。而迷你包装以其娇小可爱的形象和方便保存、一次可品尝更多品种的优点也越来越受到消费者青睐。尤值一提的是，千禧龙年以龙为造型的漆盒，成了月饼礼盒的一大特色。泉州著名侨乡永春的竹编漆篮月饼，更能勾起海外游子的乡思。
为了从众多的月饼品牌中脱颖而出，有的商家还推出一些别出心裁的包装。如“铜马车金元宝”月饼，由三匹马拉一辆车，车上载有三只“金元宝”，每只“金元宝”里放入一块月饼，如此高档的包装，其价格自然也不菲，标价近300元。
促销招式粉墨登场
同样的月饼，不一样的营销手段。如何突破传统月饼老一套的销售模式，把更具创意、更具吸引力的营销手段和更能形成“卖点”的营销模式引入月饼营销，将极大地影响月饼销量。
1、提前销售，提前打折。借鉴去年“成都造”的期货销售概念营销模式，今年各地月饼厂商一改往年广告轰炸开路、大量铺货跟进的招式，纷纷采取提前销售、提前打折的营销方式。据广东某饼商的报价表显示，绝大部分品种的折扣点较去年下浮10％左右。另一广东月饼代理商在其促销方案中明确规定，从6月开始，其折扣幅度逐月递减，即6月6折、7月7折、8月8折、9月9折……这与“佳禾”去年推出的“预期销售增值”模式如出一辙。
