“写字楼下，没人吃面？”
宋哥考察了上地附近的客流量，以及附近的居民情况后，租下了一间300多平米的店准备开面馆，和房东协商后，房租半年缴纳一次，经过不到1个月的时间进行装修，花费15万左右的装修费“这家店面之前没开过餐馆，要改动的地方很多”，宋哥解释。煤气管道等都需要从新设置，如果是接手其他餐馆的转让，装修费用会低一些。
开店之前，宋哥信心满满，店面附近就是写字楼，又有居住社区，人流量大，本以为“生意不会差到哪里去的”，但自从面馆开张，生意一直不温不火，勉强撑了不到1年时间，宋哥就将其以20万元的价格转让了，“算上后来拿到的转让费，多少也赔了一点。”
后来宋哥这么反思：
“上地附近写字楼、软件园聚集，居住的社区也是近几年的新社区。在上地附近工作出入，以及居住的人以年轻人居多。饮食习惯上以快餐、中式套餐为主，对面食类感兴趣的人不多。所以开馆最最重要的就是选址。”
机缘巧合，让宋哥找到了一个不错的地址，一家成熟居民聚集地的烧烤店出兑，店主在这里开了半年生意差强人意，宋哥和这家烧烤店的老板谈妥之后，以十几万的转让费接手了这家店面开起自己的面馆。
后来听说这个烧烤店老板在东四环四惠桥附近寻到一个店面后，将自己的烧烤店改名“国贸烤翅”，生意做得风生水起，当然，这是后话。
宋哥提示这8个细节
1.后厨的成本控制是大头，如果你做甩手掌柜的，可能你的利润都被后厨的员工赚到自己的荷包里了，很残酷但很现实。
2.如果是中小型餐馆，就不要选在有护栏、隔离带的主干道上。可以走双向车、无护栏的二级街道是不错的选择。
3.准备半年的现金流很重要，新餐馆半年内还没有起色可以关掉了，但是半年内，还要培养客户的。
4.如果不是只针对白领的时尚餐厅，还是不要选在高层楼房（写字楼）上吧（非街面一层）。
5.过于依赖厨师，自己只做甩手掌柜，这样的老板，我只能说“呵呵”。
宋哥的开店账本大公开
目前宋哥的“晋商老号”内约有18张桌子，每碗面的售价在6～7元之间，最
贵的牛肉面售价在8元。按常理算，餐饮业的毛利润在70%左右，一碗面宋哥可以赚到4～5元。
“客流量基本很稳定，无论是就餐时间，还是非就餐时间，基本上总会有客人就餐”，宋哥比较满意这个地段的客流。根据记者的实地考察发现，在就餐时间，几乎满座，非就餐时间，也有平均40%的上座率。事实上，在面馆运营一年多以后，2012年初，宋哥看店铺已经上了正轨，于是做起了甩手掌柜，承包给了面馆的大师傅，每月固定拿3万元的承包费。
店面面积：
约150平米左右
房租：
一年25万元
前期投入：
23万（店铺转让费：14万；装修费：9万）
因为前身是烧烤店之故，宋哥接手后，内部装修在原有基础上改造，只花了9万左右的装修费
人员：
4万/每月
服装店怎么开
这不是一个成功或者失败的故事，刚刚在北京亚运村飘亮购物中心租下一间30多平米服装店的店主罗敏，并不知道小店的生意会怎么样。但在开店前，你需要像她这样考虑。
拿着二十多万打算开一家服装店，卖的是加盟的牌子，怎么选店铺、怎么进货， 《钱经》找来业内人士支招，与她一步一步摸索下来。
准服装店主罗敏自述：
我想开个服装店
2004年我大学毕业以后进了一家IT公司工作，干了两年觉得没什么意思，辞职和朋友开了一家幼儿园，不过结果很糟糕，赔光了钱转手出去。创业失败之后我重新当上了上班族，一开始觉得有人定期发工资轻松多了，不再像以前那样提心吊胆想着业务什么的，但干着干着我那颗自己当老板的心又蠢动起来，我一直在考察做什么小生意合适，工作这段时间存的一些钱，加上家里赞助的一些。今年突然有个机会，一家生产杭派服装的品牌在找代理商，因为朋友的关系，可以很低的进货价给我，四折，应该算是比较便宜的了。
