同街餐馆纷纷倒闭 这家蒸菜馆如何年赚十几万

   2023-06-15 互联网3340
  【经验之谈】

  做生意

  讲究细水长流

  蚀本的生意没人做,这是常识。然而对于刘艳红一家来说,2011年由于天马学生公寓附近修路,几趟公交车线路改道,致使学生客源大幅下降,生意也因此跌至谷底,用刘艳红的话来说,“整整一年,除了勉强保本,一家人硬是没赚一分钱”。

  面对每况日下的生意,同街道的其他餐饮店终于按捺不住,准备联合涨价,“这条路不知道修到什么时候,客源少要保本那就只能提价,”他们的理由很简单,原材料越来越贵,况且附近的其他餐馆都涨价了。

  在这一点上,平日一贯友善的刘艳红却异常倔强,死活不肯就范,“出来做生意,谁不想赚钱,但当时涨价实在不是时候,本来客人就少,做生意讲究细水长流”。

  【点评】众人涨价她不涨,这既是修路客源减少的客观现实所致,更是刘艳红“以顾客为本”经营理念的生动体现。涨不涨价表面看来全凭经营者一手敲定,但从根本上来说,最终顾客是否愿意埋单才是关键所在。在经营困境的关键时刻,刘艳红顺势而为,放眼长远,不仅留住了当下客源,更留住顾客口碑,这对企业长久发展意义深远。

  

 
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