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材料:花生米、猪蹄、葱、姜、黄酒
做法:花生米洗净备用,猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,放进开水中过一下,去除油腻以后捞出放凉。换一锅清水,把猪蹄和花生米、葱、姜、黄酒一同放入锅中,用大火烧开以后转小火,猪蹄软烂以后即可出锅。
材料:猪蹄、生姜、香醋
做法:猪蹄洗净切块,放入沸水中汆一下捞出,去掉油腻和毛,晾凉之后把猪蹄、生姜和醋放入锅中,加入适量清水,用大火煮开之后转小火炖一个小时。喜欢吃甜的MM还能适当加一些白砂糖,味道更好。