在市场中为什么同为大米，普通的大米一斤只能卖两块钱,而品牌的大米却能一斤卖到十几块甚至几十块呢?为什么同为植物油,普通的农家植物油和经过提炼的品牌植物油的价格会相差那么大呢?同样是生在土里长在地里的各种农作物,为什么到终端市场卖给消费者时存在着天壤之别的差价?而消费者却对这种差价持认可态度，这是为什么?是什么改变了这种产品到产品之间的距离,是什么导致了这种产品与产品之间的价位差别?这里不得不提到的就是农产品的附加值的问题。从产品间差价的变化追溯我们不难看到产品与产品之间质的差别，这就是我们所要提到和重视的产品附加值。是产品附加值带来了产品之间品质与价格的变化，是附加值悄悄影响着同类产品市场的格局。
那么，我们怎样才能提高我们农产品的附加值呢?
首先，我们可以从农产品的生产过程入手，通过加入科技成份提高产品的附加价值。例如山东美晶公司为了在大米市场上占得一席之地，在产品研发上加大投入力度，通过科技改造出金芽活芯米，一举成为国内最贵的米。在这片非主产大米的土地上打造出了一个高端大米企业。美晶的成功不能不说是科技助了一臂之力，是科技带来的产品附加值让企业一跃成为高端大米市场的新贵。当科技越来越成为一种高强生产力，我们相信科技给农产品带来的利益还远不止这些。在不远的将来，利用科技提高农产品的附加值的速度和质量将会越来越高。
第二，挖掘产品的特色，从自身的自然环境和文化背景入手，找到其他企业所没有的，寻求比其他企业更具吸引力的产品特色。这也是提高农产品附加值的不二法则。在市场中寻求一角他无我有，他有我更突出的特色空间，这更利于企业在市场细分化的今天，抢占一片独有的市场空地。这份市场是其他企业无法比拟和启及的。它具有强烈的独占性，更具特色的诉求使得消费者更能记住这一空地市场的产品。河北一家面粉企业，就曾以石磨制粉为诉求，与其他机器磨制面粉的企业区分开来，强调了石磨的好处，使自己的企业在面粉市场上搏得了一席不败之地。
