近年来，伴随中国内陆的经济崛起，城镇化建设的不断推进，给中国大陆的零售业提供了肥沃的土壤，并产生了翻天覆地的变化。因此，出现了传统与现代渠道“百花齐放、百家争鸣”的局面！特别是现代渠道的迅猛，不但改变了中国人的消费习惯，而且，给散装食品的发展提供了更为更为广阔的空间与舞台。
散装类食品由于具有可挑选性、自助性等特点，既可满足购物时参与的乐趣，又符合个性化消费时代的消费需求。因此，愈来愈成为消费者新贵，并造就了一批综合性、特色化的；诸如徐X记、喜X郎、X客、米老X、马X姐等。由于散装食品包罗万象，枚不胜举，其类别之广，涉及炒货类、干果类、肉干类、果脯类、凉果类、休闲类等等；其渠道之宽，涉及现代渠道与传统渠道；其品类之多，从传统的农副产品跨越到工业化产品，在此，笔者不一一枚举。通过多年的“散装类休闲食品”（以下简称“散货”）的现代渠道运作经历，我们就此板块的认知介绍给大家，欢迎各位批评指正。
一、散货行业的特点：
1.单店产量大：
无论一线二线还是三线品牌，只要置放一个专业的陈列工具在终端，其每月销量均可突破上千，相比一个单码的产品，非堆头的前提下是很难实现的，从现代渠道散货区域的规划面积愈来愈大的趋势，可以充分说明这一点。
2.资金回报率高：
散装食品行业一般都具有较高的利润空间，并且周转速度快，在细化品项经营的管理前提下，极少出现退货与滞销。
3.渠道相对可控：
由于散装食品需要较大或较宽的陈列工具，没有一定规模的现代终端是无法承载的，因此，一般的非优质门店是无法承载大量散装类食品的销售。
4.品牌较好树立：
一般的品牌类散装食品都有自己的专业陈列工具，只要将自己的专用陈列工具投放到终端，就形成了品牌的落地，对美化终端品牌形象有推波助澜之力。
5.合作方式灵活：
大多数的散装食品经销商愿意同厂家底价操作，一则可以获得更多的自主经营权，二则可以采用更多的方式同终端合作，诸如：店中店、专柜、购销等等，满足不同终端的合作需求。
6.经营风险较小：
由于散货经营需选店、需专业工具支撑、不可能随意投放，因此，其渠道相对较窄并好控，加之较好的利润空间支撑，其经营风险自然变得很小。
二、散货行业的发展态势
1.一线品牌采取散装、定量两条腿走路、大举攻占主流渠道。
我们当下看到的卖场里的糖果、果冻、巧克力等大众喜爱的传统产品，他们对现代散货行业的发展起了很大的推动作用，由此，各类散货纷纷登场，并不断丰富和创新品项，形成了百花争艳的局面，一线品牌充分重视现代渠道的散货发展，并利用其强大的品牌优势，在现代渠道与流通渠道大举进攻，并实现了散货和定量产品线的双丰收。
