新形势下,中国乳业的机遇与挑战

   2023-10-05 互联网1880
核心提示:2008年,正快速的中国乳业,在9月戛然而止,三聚氰胺事件让我们多年来对中国乳品企业建立的信任基础轰然倒塌。目前整个行业的消

    2008年,正快速的中国乳业,在9月戛然而止,三聚氰胺事件让我们多年来对中国乳品企业建立的信任基础轰然倒塌。目前整个行业的消费受到了抑制,很多消费者处于观望状态。虽然如此,中国乳品消费的刚性需求依然是强劲的,对于婴幼奶粉来说,每年超过2000万的新生婴儿,他们除下母乳之外,依然需要奶粉;对于液态奶来说,当前总销量虽然下降了25%(商务部9月30日公布的监测数据),但一些相对理性的消费者依然会选择没有问题的产品作为自己的日常消费品。

    当前很多销售终端的货架都出现了产品不足的情况,这个空白谁来填补?对于很多固守区域市场的企业,多年来在营销上不能够突破,受制于一线的压制,因此当前大部分人都认为这是区域型企业翻身的机会。这些优质的企业能不能翻身,扩大销售量,最终改变当前国内乳业的市场格局,我们认为这并不是一件容易的事情,关键是在于企业能否抓住机遇,迎接挑战,在这个过程中,企业领导人是否有远见卓识和营销是否有快速的市场反应能力成为决定因素。

    一、究竟是谁的机遇?

    此次事件是从婴幼儿奶粉开始的,接着波及到整个液态奶。从整个乳品行业来看,虽然消费者对行业的不信任可能会降低消费总量,但刚性需求的事实是不容忽视的。市场机会是有了,可当前的企业做好准备了吗?我更愿意相信企业都是在一种猝不及防的状态下卷入了此次事件,那么企业肯定是没有准备的。

    从婴幼儿奶粉市场来看,国际品牌一直在塔尖耕耘,是高端市场的主宰者,国内品牌退居其后,一直占领着中国广大的中低消费群体,从总量上来看,国内品牌的销售量是远远高过国际品牌的。此次事件中国内的一线婴幼儿奶粉品牌无一幸免,这无疑是国际品牌的一个良好机会。但国外品牌通过多年的市场运作,已经在消费者心智中建立了高品质的形象,成为众多消费者的首选。如果他们推出低档的婴幼儿奶粉,消费者会选择吗?更为重要的是,这种低档的产品出现会影响其多年建立的品牌形象。如果雅培出了25元/400克的袋装奶粉,肯定市场能接受,但原有的消费者能接受吗?消费者的消费心理是有等级的,什么阶层的消费者就会有什么样的消费习惯,原有的消费者会认为雅培与他的身份已经开始不相符合,结果就是原有培育的消费群体离去,对企业来说,利润损失可以重新获得,但对品牌的损害却是致命的。所以国际品牌并不适合“搭这趟车”。

    而国内的区域型企业,如完银桥、飞鹤、红星等,多年来一直游离在城乡结合部的市场,进入城市,消费者觉得他们是泥腿子,进入农村,消费者又觉得不是名牌,正是这样的角色,这些有良好潜质的区域型企业只能是走一步看一步,走到哪里是哪里。虽然也想在市场营销上有多突破,但这些企业的产品无论是包装、产品、市场推广、人力资源等,明显的落后于前位企业。当前的市场环境,给了他们一个机会,这些区域型企业在品质有保证的前提下,如果能够在产品概念、市场推广等方面能够有所创新,走出区域成为最大的可能。

    对于液态奶来说,据我们的观察,此次事件发生以后,企业出现的情况有以下几种:一是茫然状态,不知道如何去应对,如某省发展最快的一家乳品企业,产品没有任何问题,但销量却下降60%以上,而同处一省的另一家企业与三鹿有关系(产品没问题),但销量也没有下降这么多,这是缺乏对的敏感度造成的;

 
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