榨油机
市场上的食用油种类繁多，菜籽油、色拉油、花生油、调和油、葵花籽油、麻油等让人目不暇接，随着科技的进步，如今更有大多数人选择使用榨油机榨油；我们在超市挑选食用油的时候，在标签上也会看到有的食用油标有“压榨”字样，有的标有“浸出”，很多人就产生疑问了，这两者哪个比较好，它们的不同点在哪里呢？
首先他们的压榨工艺不同，食用油加工分为物理压榨和化学浸出两种方法，外资食用油企业基本上采用的是化学浸出法。
食用油
榨油机(www.liangyoushebei.com)压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。
1.榨油机“物理压榨法”
榨油机是靠物理机械巨大的压力（榨膛榨杆相互挤压推进）将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成的。纯物理压榨法融合了现代的科学技术，特别是设备材料采用食品级材质、油温不超过45°且榨油机(www.liangyoushebei.com)压榨过程全透明可视化，具有整个生产过程无污染、油品天然营养、原汁原味等特点。此工艺对压榨原材料要求新鲜，榨油机压榨法出油率较浸出油来说相对偏低。
2.浸出油“化学浸出法”
是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用“六号”溶剂油（六号轻汽油）将原料充分“浸泡”，然后再高温提取经过“六脱”工艺（即脱脂、脱蜡、脱色、脱胶、脱臭、脱酸）提炼而成。这种生产方法出油率高、成本低，主要是食用油精炼厂家批量生产，食用油中难免有溶剂残留和其它化学成分。
3.榨油机(www.liangyoushebei.com)压榨油具有原色、香、味齐全，保留了各种营养成分之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后部分营养成分被破坏。
一般来说，高含油量的油料适合采用榨油机(www.liangyoushebei.com)压榨法，如菜籽、芝麻、花生等含油率高的油料，为了保持油脂产品特有的香味而采用榨油机压榨法生产；而低含油油料则采用直接浸出法，如大豆等；另外，一般养生类的油料如亚麻籽油等油脂尽量采用榨油机压榨法，才可以完好保留原有营养素。
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