牛肚火锅，四川传统名菜。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。涮牛肚有火锅的气氛、涮菜的灵魂、冒菜的精髓、砂锅的结合、炖菜的方法、麻辣烫的吃法，食味鲜专业做法摈弃传统涮锅制作方式，独创开锅撒料，在吃法上比起火锅更加方便、快捷，其中的涮牛肚，豆皮挂汁浓厚，再配以各季的蔬菜，越吃越香，涮锅的浓汤可以直接享用，汤汁浓酥，胜似琼浆玉液。食用不分季节，让顾客们吃得放心，真正创造了健康、营养的无火涮锅。美味绝佳：涮牛肚其辣、鲜、香、色泽红亮，毛肚香醇、筋道入味，辣而不上火，香而不腻，营养健康：涮牛肚汤料不仅有多种中药材，还熬有多种骨头，形成营养丰盛的大骨汤，口感醇香，香味醇厚，营养丰富。
百味源李老师推荐冬季火锅系列：灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、 碳锅排骨、小火锅或十元小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭 火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅（麻辣、香辣、青椒、酸菜）、鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮、宝塔火锅、回转小火锅、片片鱼火锅、红焖羊肉火锅、羊蝎子火锅
百味源培训中心培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一培训，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需要开店老师去免费指导。
单位名称：新乡市百味源小吃培训
联 系 人：李老师 微信号：ab13653900867
联系电话：13653900867 0373-5820867
联 系 QQ：929593093 网址：www.xxbwy.com
单位地址：河南省新乡市解放路与五一路交叉口西北角
乘车路线：1、新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车，向北50米即到
2、河南省新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车，向南300米 餐饮小吃培训即到
