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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，多用面皮包馅水煮而成。饺子深受中国人民的喜爱，是中国北方大部门地域每年春节必吃的年节食品，在很多省市也有冬至节吃饺子的风俗，南边地域也广泛有饺子这一食品。饺子，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状奇特，饺子的制作质料营养素种类齐备，蒸煮法包管营养较少流失，而且切合中国色香味饮食文化的内在。
水晶饺子。清蒸，口胃咸鲜、五香。味道浓厚，香甜适口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比一般面粉制作好吃得多。形状也相称美丽，可以吐露出青菜淡淡的绿色，非常喜人。此饺味道浓厚，香甜适口。
三鲜饺子，以多种食材剁碎混淆而做成馅制成的饺子，味道因配料以及习俗差别而存在差别。三鲜分肉三鲜和素三鲜。
水饺的风韵特色重要表如今其馅心上，因此，馅料调制的优劣将直接影响到水饺的质量和口胃。要制作出种种风韵差别的水饺，要掌握好种种馅料的调制要领。水饺的馅料一样通常为生馅，少数素馅除外，是用种种荤素质料加工调制而成的。在调制差另外水饺馅料时，应细致掌握种种差别质料的性子和特点，并接纳差另外加工和调制要领，才使馅料到达令人得意的结果。
想包出来的饺子好吃，馅是最重要的，怎样拌好馅儿，是一项技能活。百味源小吃培训教授的饺子定能“套”住您的胃，让您享受舌尖上的鲜味。
百味源水饺系列：
1.扇贝大肉馅 2.虾仁三鲜馅 3.黑椒鱼肉馅 4.大肉莲菜馅 5.海鲜芦笋馅 6.西红柿青椒鸡蛋
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