于是她筹集了400元钱,从批发别人的凉皮做起,后来她又想自己蒸凉皮卖,因为蒸凉皮也有利润。她了解到西安的凉皮分两大派,汉中凉皮和秦镇凉皮。汉中凉皮吃起来比较软,没有嚼头,而秦镇凉皮有嚼头,但是太硬。于是贾亚芳请来师傅,开始琢磨起如何把两派凉皮的优点综合在一起。同时,她开始研制调料,经过无数次的试验,终于研制出一种辣椒调料,贾亚芳给她取名叫油泼辣椒。 编者点评：
创业中很多人眼睛都盯着那些能够迅速致富的暴利行业,可暴利行业竞争激烈,失败率较高。有一些行业虽然利润空间小,但只要做好做大,上了规模,就能实现薄利多销,财富照样会滚滚而来。冷门生意不冷门
闻吸鼻烟在明清时期曾经很流行,内画鼻烟壶是其中的一种工艺,但现在已经快绝迹了,正逐渐成为一种稀罕的工艺品。河北的创业者任永军,十几年前跟一个亲戚到内画厂玩时第一次见到了鼻烟壶。任永军从小就喜欢画画,见了鼻烟壶后,几天没睡好觉,最终在亲戚的帮助下来到了内画厂打工。
由于他有美术功底,时间不长就成了厂里的骨干。后来他决定自己去做鼻烟壶的生意。当时很多人不理解,觉得这么一个冷门货肯定卖不动,但任永军相信自己的选择。开始时,任永军做的是低档鼻烟壶,做出来一批他就到北京去推销。现在任永军开发新产品早已不仅仅局限在鼻烟壶壶型的变化上了,作为纯工艺品的内画产品更讲究造型设计,他的生意越做越好,在国内高档鼻烟壶市场上,占据的市场份额也越来越大。
编者点评：在多数人的眼里,冷门生意的项目价值比较低,获利前景堪忧,因此都不愿意去做。可如果所有的人都不去做的话,这恰恰就成为市场需求的一个缺口。如果你大胆介入到这个缺口中去,并通过努力开发出适合市场需求的产品,这块市场将都属于你。只要处理得好,冷门生意并不冷。
