快速迅捷的服务
这个要求作为一个整体的概念，包括点餐，交易和备餐三个环节，要求在一分钟内完成，并遵循“服务五步曲”。为了保证“快捷”的名副其实，肯德基实行了许多行之有效的办法。
2．非凡策略
★广告攻势——肯德基体坛精英
★在上海适时适势适地的推出首家“K-咖啡”
★拓展具有中国特色的早餐市场
★设计“新年套餐”
★举办“儿童生日餐会”
★定义“白手套奖”的公共宣传
★丰富多样的促销组合，定期发放的优惠券
★多种形式的公益营销营运管理
3．营销管理
倾向不带“个人主义”色彩的标准化，它奉行：“就是这个味道，想吃你就进来，不想吃你就不进来。”
重视开发儿童市场。
加强技术研发，不断推陈出新。
菜单供应：不断研发新菜单，尝试引进新菜单，菜单创新本土化。
“神秘顾客制度”——监督管理餐厅终端重要武器。招募与肯德基无关的人员进行培训，没有时间规律地随机抽调到各餐厅按总部的标准进行评分考核，结果会定期从上一级部门向各餐厅传达。
4．人本文化
★激励文化
方法各有千秋，“星光墙”用来表彰员工，“鼓励认同卡”用来传递同事之间的鼓励和感谢……对增强团队合力及企业凝聚力非常有效。
★群策群力共赴卓越
不仅企业要成长，个人，连同协作厂商，合作合资伙伴都能有机会成长，通过沟通，彼此积极配合共同努力，达到整体绩效大于个体绩效的结果。
★注重细节
以“不惜任何代价地把所有的工作标准化到每个微小的工作细节上”为原则，肯德基也以实际行动证明它做到了，并在一如既往地继续。
目前，我国餐饮业正处于调整市场定位的过渡时期，经营方式的多样化蔚然成风，也有很多借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。我认为，强化本民族的餐饮业竞争力不仅仅是通过生搬硬套西方的那种集团化或连锁式的经营模式，而应结合实际，虚心学习西方的先进经营理念，保持自身的民族特色，充分体现民族饮食文化的独特魅力。具体有这样几点想法：
