那么到底是因为产品或服务好才带来人气，还是人气带旺所提供的产品或服务的？就像争议“先有鸡还是先有蛋”的问题，这种探讨对我们企业来说没有任何意义。“会哭的孩子有奶吃”，“想赚钱你要先学会喝”，再好的产品和服务不懂得制造人气、吸引人气、带旺人气肯定赚不钱。
根据咖啡厅周围环境情况，我给他们提出如下建议：
1、设计精美的宣传单张和免费赠券(可免费享受小果盘、冰淇淋或咖啡一杯)，在附近银行、政府机关、证券公司、公园等派发；
2、与附近电影院商谈，做联动促销：看电影可参加抽奖，获得免费情侣或全家套餐一份；到咖啡厅消费可参加抽奖获取电影票两张；
3、与附近小区物业公司联络，举行“吹夏夜微风，品××咖啡”的活动，并派送免费赠券
不懂得让顾客主动掏腰包你就赚不到钱
人来了，人多了，并不意味着你就能赚钱，任何行业任何企业你要赚钱，多赚钱就必须分清你提供给顾客的产品和服务项目哪些是只属于带动人气的如鱼饵一样、哪些是维持正常经营的、哪些是属于赚取高额利润的……
比如通过以上方式带来的顾客还暂时属于对企业无法产生利润贡献的群体，怎样让客人来了能心甘情愿地更多购买或采用我们提供和推荐的服务呢？你要有让客人心甘情愿掏腰包的理由啊？菲利普-科特勒先生对市场营销的定义是：通过有效的市场调查，了解消费者的需求，根据企业资源，制定产品或服务、价格、渠道、促销组合去满足消费者需求。那么来咖啡厅的消费群是哪些呢？一个人来吃工作餐吃完就走的；亲密情侣依偎而来的；夫妻俩带一小孩三口之家欢欢快快进来；一群商务人士手提公文包电脑，西装革履严肃而入的……他们的需求能一样吗？我们怎样提供不同的服务项目去满足他们不同的需求呢？
来吃工作餐的白领的需求是享受咖啡厅干净的环境和周到的服务、食物的均衡营养，让自己更健康，工作起来更有能量；情侣们来咖啡厅是享受温馨浪漫的两人世界，憧憬更加美好的未来；三口之家的需求是感受宁静幽雅的环境，让小孩在这里接受饮食文明和礼仪文化的熏陶；商务人士来咖啡厅的需求是在一个轻松舒适的气氛下，缓解压力、放飞心情，启发思维或促成交易……
