目前对于功能性饮料来说,很少能说出本身所含的营养成分标准,难以让消费者信服,因此功能性饮料的市场准入和品质保证是两大工程。功能性饮料的生产和销售必须有相关核准,要具备一定严格的手续,产品生产必须建立高标准,企业必须有质量管理体系认证、操作规范。
红牛中国公司总经理王睿表示,今后功能性饮料的生产,要对产品实行高标准,提高工艺水准,杜绝低质产品进入市场,企业给消费者提供的是实实在在的产品,而不只停留在概念的炒作上,那样的产品将最终失去生命力。
中国饮料工业协会名誉理事长潘蓓蕾指出,今后饮料企业要加强对消费者引导消费,比如告诉消费者何时饮用功能性饮料,如何饮用,要介绍全面,尤其是对产品中某些物质的含量要有详细的说明,比如咖啡因饮用多少是在正常的范围之内。
据悉,针对功能性饮料的国家标准正在进行修订,并将与国际标准接轨,为功能性饮料在2008年奥运会上热销做准备。
差异化>同质化
功能性饮料的同质化主要表现在两个方面。一是产品品类趋同,提到功能性饮料就是含有维生素或者牛磺酸;二是同类产品的包装、口感差别不大。目前功能性饮料宣传的一个重要方面就是抗疲劳,实际上有国家卫生部批准的有27种保健功能的营养物质,作为饮料企业可以从多角度不同的领域,提出相应的诉求,不能看别人发展维生素饮料自己也就跟着发展。比如可以根据学习运动的压力、精神需求、运动的偏好这三个和消费功能性饮料的因素,针对不同的人群开发不同的产品。
针对脉动的成功,很多企业推出了和脉动包装口感相似的产品,使维生素水饮料产品失去了特色,给人的感觉都是大口径、大容量,口味是青柠和橘子,相反他她水把诉求点放在饮料分性别上,跳出了维生素水的固有市场诉求,取得了不俗的销售业绩。




