2003年的非典加快了功能性饮料的发展，功能性饮料也不象以前那样雷声大雨点小，只闻战鼓，不见硝烟了。在商超的货架上，功能性饮料自成一派，新奇的包装、怪怪的名字吸引着消费者的眼球。
目前市场上功能性饮料产品不断增多，并且大多出自名门，如红牛、脉动、激活、尖叫、劲跑等等。同时可口可乐、百事可乐这样的国际饮料企业也开始涉足功能性饮料市场，功能性饮料这块蛋糕也越做越大。有人认为饮料市场已经进入了功能性饮料时代。国家政协常委、中国饮料工业协会名誉理事长潘蓓蕾则认为，功能性饮料作为一个产业还不是很成熟，现在正处于起步阶段，甚至是萌芽阶段，功能性饮料市场还有很多问题需要解决，还要有一个由开始到发展、成熟的过程。
口感＞功能
口味对于饮料很重要，由于功能性饮料加入了一部分盐分，消费者在刚开始饮用时会感到不适应。市场上畅销的脉动、激活，在产品上市之初，没有更多的宣传产品的功效，而是从口味上下工夫，给消费者清爽的口感。
目前功能性饮料的概念比较模糊，如果仅仅把产品的卖点定位在功能上，过分宣传产品的功效，市场效果反而不好。因为消费者很少有未雨绸缪的观念，他们看中的是立竿见影的效果，因此功能性饮料不能做成包治百病的保健品，而是作为一种细分的饮料产品。
红牛维他命饮料有限公司副总经理张力刚指出，今后功能性饮料要加强品牌宣传和功能宣传。特别要注重培养自身的消费群。但在宣传中要真实、科学、诚信，使消费者体验到功能所在，而不象国内一些保健品那样违反规定擅自夸大甚至捏造。
价值＞概念
面对众多的功能性饮料，消费者往往难以选择，大多是随机购买，很少有目的性。对一些功能性饮料品牌宣传时热衷概念的现象，专家们指出，功能性饮料产品提供实实在在的价值更为重要。作为大众生活必需品，功能性饮料以其特殊和多样的功能丰富了人们的生活，同时改善了人们的生活质量，能使人们的身体素质、健康以及工作状态得到提高。因此功能饮料要做到价值重于概念，不能随随便便起个名字就称之为功能性饮料。
