(1)投饲：饲料的种类可因地制宜选取，菜饼、豆饼、青虾专用料、自制颗粒饲、螺蚌肉、杂鱼等均可用。一般以投精料为主，动物性饲料为辅。日投饲量通常控制在虾体重的3%--10%。一般日投2次，上午7--8时投日投量的1/3，下午5--6时投2/3。投喂时采用分散泼撒的方法，主要投放在池塘四周及附着物上便于青虾均匀摄食。
(2)施肥：在养殖过程中，始终保持水质“肥、活、嫩、爽”，确保虾池水质良好和天然饲料充足。养殖前期采用直接施肥法，视水质情况，每星期每0.067公顷施有机肥50--100公斤；养殖中后期改用经腐热发酵的有机肥，视水质情况，每半月每0.067公顷施100--200公斤(带水)。
(3)水质管理：养殖前期(3--5月)透明度控制在20--25厘米，养殖中期(6--7月)透明度控制在25厘米左右，养殖后期(8--10月)透明度控制在30厘米左右。若养殖条件较好，动力配套每0.067公顷达0.3千瓦以上，则养殖过程中透明度可始终控制在10--20厘米。要控制水草蔓延，特别是浮叶植物和漂浮植物要彻底清除，浮水植物要严格控制。换水要做到“小进小出”，防止养分流失。
(五)捕捞上市 前茬青虾养殖，一般在4月底开始轮捕，到6月底集中捕捞。后茬青虾养殖，一般在10月份开始轮捕，到春节前后集中捕捞。
