鄢维斌是个闲不下来的人，一有时间就到处寻找商机。他打听到一些高校食堂需要豆腐供应，便到那些学校摆摊销售。他还做些麻辣豆豉、香干等豆制品，骑三轮车送到各集贸市场去批售。
如此勤扒苦做，一年下来算总账，能挣个7万多元。但鄢维斌仍感觉不满足，他心中有个创业理想：建一处卫生、设施齐全的豆腐生产标准厂房，雇上二三十个工人，每年赚个20来万。这样，不仅能保证家人衣食无忧，还能帮帮其他人。
怀着这种梦想，鄢维斌先后辗转到北京、厦门等城市发展，都没碰到好机会。
三、1997年底，鄢维斌来到武汉创业，在武昌杨园开办了一家豆制品加工厂，给附近的一些集贸市场供货。
1998年9月，中百仓储超市公司买手找到鄢维斌，对他说：“钟祥石牌镇被称为‘豆腐之乡’，许多消费者说你有祖传配方，豆腐做得好吃，你愿意给我们公司供货吗？”
对于中百仓储发出的邀请，一直在苦苦寻找商机的鄢维斌求之不得。况且，只需1000元进场费，还可以从日后的货款中分期扣除。
鄢维斌这样形容成为中百仓储的供应商后的感觉：“天地一下子开阔起来。”
随着中百仓储的分店越开越多，鄢维斌公司的销售额从每月3万元直线上升为每月近70万元，建起了厂房，雇了上百个工人。
正当鄢维斌为实现理想而喜悦时，中百仓储总经理程军向他提出要求：给豆制品注册品牌，到卖场生鲜区建造豆腐坊，现场制作，将豆腐卖出文化味儿来。
2002年，鄢维斌打出品牌“豆香聚”，并注册商标。2003年，中百仓储友谊路店开业时，人们在生鲜区发现了一处古香古色的别致建筑———鄢维斌的“豆香聚”豆腐坊，这是江城第一个开在超市里的豆腐坊。在这里，消费者不仅可以亲眼目睹豆腐制作的全过程，放心购买，还能从刻在墙上的文字里，了解豆腐的历史渊源、营养成分。
