听说安仁有人在山上养的一种鸡要卖300元钱一公斤，而且供不应求，这种鸡名叫“贵妃鸡”，饲养这种鸡的是一位80后残疾青年，名叫周小平。
近日一个雨后初晴的下午，记者一行慕名来到安仁县龙海镇水垅村大水源水库旁的一座山上，寻访周小平和他的“贵妃鸡”。
打工残疾开办超市
今年30岁的周小平出生于安仁县安平镇青岭村一个普通的农民家庭。1997年因家境艰难而早早地辍学，15岁的他跟着做包工头的姨父到郴州一家建筑工地打工，每天起早贪黑，一干就是7个年头。
天有不测风云。2004年2月的一天，周小平像往常一样去工作，谁料一时不慎，左手被卷进机器内，就在那一刹那，他只觉得眼前一黑，随后就什么都不知道了……当他醒来时，已经躺在了医院的病床上。面对空荡荡的左手，一向坚强的他痛不欲生。
就在周小平茫然不知所措的时候，市、县残联的“爱心天使”伸出了援手，给他慰问金，并鼓励他振作起来，做一个身残志坚的21世纪新青年。他痛定思痛，鼓起勇气，于当年3月再一次到郴州打工。但由于左手残疾，打工倍加艰辛。干了几个月之后，他暗自思量，这样下去不是办法，得寻找其他出路……
2004年11月，周小平怀揣着创业梦想，回到了家乡。他租了门面，准备开一家生活用品超市。那时，单单一年的店面租金就要近3万元，有人担忧一下子搞这么大规模，风险太大。但他却不这样认为，他依据自己的风险哲学和市场调研，凭着一股初生牛犊不怕虎的精神，四处求借资金，在好心人的帮助下终于在安平镇街上开办了第一家超市。
起初，周小平没有什么经营经验，只能摸着石头过河。大到进货盘货，小到货物摆放，他都要亲力亲为。秉着“诚信、公平”的经营理念，他抓好质量、做好服务，很快就打开了局面。不到一年，他就还清了所有债务，赚到了人生第一桶金。
急流勇退饲养“贵妃鸡”
随着社会经济和市场的发展，超市逐渐增多，周小平再一次想到了转行。搞什么好呢？
