竹荪被誉为“真菌皇后”，永康市食用菌研究所李汝芳首创的毛芋田套种竹荪高效复种技术使毛芋和竹荪双丰收，1亩土地最高创收2万元，仅竹荪一项就创收入1.8万元。笔者特将李汝芳整理的整套生产技术要点摘录如下：
竹荪习性：喜温、喜湿、喜阴、好气，又怕高温、怕水渍、怕强光照。它属腐生菌，靠分解竹屑、木屑、甘蔗渣、玉米秆、稻草等培养料的纤维素及其他物质并吸收其营养质生长。
地块选择：选择灌溉便利的农田为宜，栽培场地最好是土质疏松，含腐殖质，偏酸性的砂质壤土。
栽培前准备：备足竹屑、阔叶树木屑、甘蔗渣、稻草等培养料。田块做畦时，要施足基肥（因为种上竹荪后就会给施肥带来诸多不便），播种好毛芋后，小心在畦面上均匀铺撒经发酵的上述培养料，每平方米撒培养料10公斤左右，并压实。
播种：播种时间一般选择在2月底3月初，与种毛芋同步。菌种点播与撒播均可，点播时把菌料掰成小块，点播间隔密度在15厘米左右，培养料表面覆土5厘米，若土干应喷少量水。
发菌管理：播种后5天至15天，菌丝向培养料纤维表层、填料的四周及内部纵深扩展吸收养分。管理上主要是控制好栽培湿度，保持覆土层不干不 湿，不要随意翻动以免损伤菌丝。4月至5月中旬是竹荪菌丝生长期，关键是保湿保温。竹荪菌丝生长最适温度是20℃至28℃。20℃以下可盖地膜保温，低温 多雨天气要排水通气；连晴数天，畦内湿度下降到60%以下时，要适当对畦面喷水。培养期内可以向菌床四周的地面上撒石灰粉或喷杀菌剂药液在遮盖物上，防止 霉菌交叉感染。