案例研究:超市经营的开业策划

   2023-06-15 互联网3230


  三年蝉联全国商业百强榜首的中国零售业老大──上海联华超市强劲登陆上饶,与投巨资组建的上饶市商贸集团强强联手,打造出上饶规模最大的超市,一石激起千层浪,零售市场如同一次正在召开的“盛大宴会”,各巨头们纷纷“煮酒论英雄”,毋庸置疑,接下来将会演绎多少血雨腥风的故事,我说。

  “您分析得太对了!”阎总站起身来,“隔壁会议室正在召开公司中层干部会议,您能否赏光为我们超市的中层干部讲讲课,这对于我们也是个难得的机会,再说您也是营销策划协会会长,该不会推辞吧!”

  没想到阎总会提出这种邀请,一点准备都没有,不知道阎总是不是在考我?我说,“行!就算班门弄斧”。

  来到会议室,简单介绍之后,面对三十多双眼睛,我就“零售商业竞争特点及运作原则”这一主题谈了我的看法:

  供货渠道定位

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  市场上的品牌数不胜数,每个品牌根据不同的市场分割,种类繁多,国内外大型零售业的原则为“20/80”法则,即80%的销售来自于20%的商品,商场管理人员根据某一类商品中各个品牌在市场上的份额进行排名,累计前80%市场份额的品类就是应选择的,这类品种大约占总品种的20%,但都覆盖80%的市场销售份额,如此可降低库存的平均水平。

  价格策略定位

  选择好企业的目标市场以及商品档次定位后,对定价和促销采取比较合理的态度。强调超市的“价格天天公平”,特别要对常规商品及敏感性商品的进行合理甚至略低定价,调查研究表明,70%的消费者在超市的采购决定是在现场做出的,而他们只对部分产品在不同商场的价格有记忆,这部分商品称为敏感性商品,(约占产品总数的10%左右),所以不同的商品应加不同的毛利,超市经营不需要降低所有商品售价。而是将敏感商品价格降低以造成一个该商场所有商品都便宜的印象,既维持了利润又树立了廉价形象,因为消费者对90%的商品价格并不敏感。
 
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