“稻田种植蘑菇是充分利用稻草、麦草、玉米秆和冬季光热资源，在水稻收获后对冬闲田的开发利用。其栽培设施简单、成本低、病虫害少，对农民来说 无疑是一条增收的好门路。”9月7日，记者来到南江县元潭乡字库村村委大院，只见南江县农业局高级农艺师、经作站副站长李林秀正在给农民朋友讲授稻田蘑菇 栽培技术。老李说，栽培稻田蘑菇的主要技术有以下五点——
材料准备
以栽培100平方米蘑菇计算，一般需备优质干麦秸1500公斤，干牛粪600公斤，磷肥50公斤，尿素15公斤，石膏粉25公斤，碳酸钙12.5公斤。
堆料及发酵
时间安排：八月下旬到十月上旬为宜。前期堆料，以麦草为主，后期多以稻草为主，稻、麦草混合用效果更好。
建堆发酵：目的是合粪草料充分发酵后，能达到蘑菇菌丝正常生长的营养要求。
堆形及规格：按每分面积用料计算，应建堆宽7尺，高5尺、长6尺为用料够数，长度可随面积用料增加按比例加长、但宽、高不变。
建堆方法：根据面积用料确定堆长后 （最好用灰画框），开始铺第一层草料，厚5～6寸，泼适量粪水，撒一层石灰、发酵粉，按此方法以此类推，分层增加粪水用量，下层少泼，上顶层多泼，一般堆 高为8～10层，堆起后堆面成瓦背形，第二天早上观察堆面冒水蒸气雾为水份正常。