1999年之前，当“肯德基”、“麦当劳”等洋快餐登陆中国并迅速以超过千家店面的规模赢得中国市场时，永和豆浆开始现身祖国大陆市场，向“洋快餐”发起挑战，并致力于打造全球中式餐点连锁第一品牌。
时隔6年后，目前永和豆浆在祖国大陆的店面总数已经达到150余家。其中包括15家直营店和130余家加盟连锁店。去年，这些店的总营业额已经达到4亿元。
“我们最初是以快餐连锁店的形式进入祖国大陆市场。”林建雄说，这是永和豆浆进入祖国大陆时很重要的一个策略，因为祖国大陆拥有爱好豆浆的文化传统，因此其市场空间是非常广阔的。
祖国大陆人口近13亿，各省市人口少则百万，多则几千万人，虽然市场早已从卖方市场转变成为买方市场，传统的餐饮行业已达到了空前的繁荣与饱和，但在其背后仍然潜藏着商机，在林建雄看来，那就是健康速食。
随着中国经济的发展，人民物质生活水平的提高，中国人不再只满足于温饱的生活环境，而是越来越讲究生活的质量，如用餐时注重用餐环境，注重食物营养的搭配，注重饮食的健康卫生状况。所以中式快餐本着特有的优势成为了拥有巨大潜力的种子市场。
“当我们意识到了大陆市场发展的潜力时，我们在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店。确立了以祖国大陆为战略中心的地位，为永和豆浆连锁店拓展全球网络奠定了更坚实基础。”林建雄说，尽管那时永和豆浆已经在世界市场小有名气，其商品及连锁店已经行销到亚洲、北美洲、南美洲等20多个国家和地区。
林建雄表示，如果以每30万人口设一家标准店，全中国约可设4300多家永和豆浆店，平均每店每年营业额达200万~400万元，预估可创造百亿的市场消费量，其市场发展潜力可见一斑。
服务业带动制造业
从永和豆浆的发展历程来看，在最初发展的几年时间里，永和是以工厂量产永和豆米浆为主，在台湾地区陆续建立了符合食品GMP规范的加工厂，生产成品如豆浆饮料易拉罐等产品是其主营业务之一。
