从业人员在75人以上的武汉市餐饮企业须配备食品安全员。
9日，来自武汉市大型餐饮企业、中央厨房、配餐企业的147名员工走进武汉商学院，参加为期一周的食品安全员培训。他们将学习食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范等课程，考取培训合格证书。
据介绍，该培训班由武汉市食药监管局和武汉商学院联合举办，至今已开办11期，累计培训食品安全员1347名，首批培训对象是全市高校、中小学和幼儿园食堂的食品安全员。
武汉市食药监管局相关负责人表示，今后还将对生产、流通环节的食品企业进行食品安全员培训。
