在56岁之前，她还是个“懒人”。忽然有一天，她和姐姐米尔德丽德发觉各自的身体逐渐变得松弛，于是决定结伴到当地健身中心锻炼。如今18年过去了，谢泼德总共参加过9次马拉松比赛，获得过两次健美大赛冠军。现在，谢泼德经常在她所在的社区健身中心教授模特形体和健美课程，拥有众多粉丝学员。
据报道，谢泼德每天3时醒来，先做冥想训练，午饭前在当地的公园里跑16公里。为保持肌肉状态，她严格控制饮食，三餐只吃糙米饭、蔬菜和清淡的鸡胸肉，外加一玻璃杯生鸡蛋清。她坚持自然饮食，对甜食没有兴趣，绝不为长肌肉在食物中添加激素。
当有人对欧内斯廷说“你这么做会让自己减寿”时，她回答：“每个人都在走向死亡，我看中的是活着时的生活质量。”
欧内斯廷谢泼德展示她的肌肉
