在大岭山元岭路口，有许多大排档，一到晚上，附近松山湖东莞理工学院的学生就出来消夜。三月二十六日才开张的“友家餐馆”营业不到10天，立即成为大学生中的话题，因为这间大排档的老板是两名在校大学生。老板谢晓全和佘舜浩是东莞理工学院计算机专业的学生，一个大四，一个大三。他们两人还是东莞理工学院的风云人物，谢晓全是学校最大的同乡会——— 潮汕同乡会的会长，余舜浩是学校最大的社团——— 职业生涯发展协会的会长。而且因为会长阿浩长得帅，每天都有一拨拨的师妹特地跑来捧场。前天晚上，有二十多人来这里聚餐，其中一名女生冲他喊道：“学长，我们全校十二个院系的人都到齐了！”家乡的味道大学生开店始终带有学生气，这个“友家餐馆”，名字就取自周星驰电影里的“有间客栈”。“改用友字，代表我们友情至上。”谈起开大排档的初衷，谢晓全说：“我大二的时候就经常出来吃夜宵，不少店打着潮汕风味的招牌，做得却根本不好吃。当时就萌生了开一间正宗潮汕餐馆的想法。”大三的时候，他开始做前期准备和市场调查。“有天晚上，我在一家大排档坐了七个小时，统计人流量，看顾客喜欢吃什么”。大四时，他终于找到师弟阿浩和另一个土木工程的男生合伙，三个人一共筹集12万，正式开了这间店。“我们希望理工的学生花同样的钱吃到更好的潮汕食品。”谢晓全说，他们大排档的厨师是从家乡请过来的老师傅，选用的牛肉丸每天从潮汕发货。最大的特色是潮汕粥。潮汕粥有三种煮法，第一种是直接用生米煮，第二种是用浸软的生米煮，第三种是用熟米饭煮。第一种方法最慢，但是煮出来的粥最好吃，大部分大排挡都是用米饭煮的。“很多同学反映我们上菜速度慢，是因为我们坚持用生米煮。”谢晓全说，这几天他做梦的时候，右手会抬起来重复搅拌米粥的动作。“最幸福的时候，是听到有老乡说，哇，晓全，你们这里有家乡的味道！”穷人的孩子作为一个即将毕业的大四学生，谢晓全已经被录取到移动公司上班，可是最后他还是选择了辞职开店。当时他的父母非常反对，爸爸指着他骂道：“当初我就不应该让你读书，直接送你去当厨子！”最后因为哥哥支持，才说服了父母，还借给了他一笔钱。大三的佘舜浩面临的则是学业上的压力，在大排档每天工作到两三点，早上七点还有课。舍友们不赞同这样做，“我死撑着都要去听课，证明给他们看。”佘舜浩说。另一名合伙的男生，因为被房地产公司录取，最后选择退出了，出资的四万元算是借给他们的。tags:在校大学生 合开 大排档
