在国外，一般非快餐性质的餐馆均有带位员。顾客进门后带位员会首先问同行有几位，然后带顾客入座。入座之前会将顾客的大衣、雨伞等物拿到衣帽间去存放，待客人用餐完毕时会及时送回。
进餐馆点菜没有什么特别规矩。服务员会先请客人点饮料，然后摆上菜单供客人选菜。点菜与上菜的顺序大致为：冷菜、主菜、奶酪、甜食或水果，最后喝咖啡或茶。点菜后，服务员会把餐具摆上。有些中国人习惯用餐前用餐巾把餐具擦一下。这在外国是十分忌讳的，表示顾客对餐馆的卫生不满意。服务员看到这种情况会马上换一套新的。因此，应注意不要这样做。万一发现某一餐具不干净，可直接找服务员说明，请其调换。在大部分西欧国家，大一些的咖啡馆均供应各种饮料和一日三餐。
用餐的方法与前述基本相同。不过喝饮料方式却有两种。一种是在柜台前站着喝，另一种是坐下来等服务员端到桌前。两种服务两种价格。咖啡馆也往往将两种价格标示在门口或价目牌上。初次出国的人不知内情，在街上走累了，看到路边摆放的桌椅往往会坐下来休息。这立即会引来服务员上前询问你要什么饮料。如果不要任何饮料，定会引起店家的不快，此种做法应避免。
