学校旁边开店,大学生创业校园开中式快餐店,90后大学生曾庆南是湖北林业大学的大四学生,同时也是这家潘师傅中式快餐店的老板。自从今年年初开业以来,每天用餐时期,慕名而来的师生会将小店挤得水泄不通,潘师傅红烧肉在这附近可是拥有众多的粉丝。
“同学你好,请问你要吃点什么,我们的红烧肉都是经过瓦罐秘制的,非常醇香可口。”鼻梁上架着一副黑框眼镜,一脸文气的曾庆南在收银台忙碌的招呼着客人。中午 12点半左右,大学城美食街一家名为“潘师傅”的红烧肉快餐店门口,排起了长队。“听同学推荐说这里环境不错,饭也好吃,而且不贵。”一位排队等候的同学说。这间只有20多平米的小门面房,只能容纳21人就坐。别看空间局促,内部装修却有模有样,米黄色的墙纸、柔和的灯光、墙体四周的烤漆玻璃,整体环境显得挺高雅。
今年年初开张的潘师傅红烧肉快餐店选择性非常多,即使出餐非常快,但由于用餐的人太多,还是会排起长长的队伍。川味红烧肉、红烧鱼套餐、脆皮红烧肉、川香红烧肉、黄金肉饼、肉末茄子盖饭、各种特色粉面,价格都在十多元左右,在学生能承受的范围内。“我们的招牌红烧肉用瓦罐秘制,用小火慢慢炖几个小时,香而可口,吃起来不油不腻,不少女学生都会点红烧肉套餐。”潘师傅有独特的秘制料包,让曾庆南很轻松的做出了地道美味的红烧肉,他说在总部培训了一周就基本学会了各种流程,只需按步骤操作,就能做出美食。
曾庆南是大四的学生,平时可很少,一有时间就会到店里帮忙。分子专业的李正是潘师傅红烧肉的常客,“十块钱能吃到一顿红烧肉套餐,很实惠了,而且味道很棒,不输餐馆做出来的红烧肉,还配有蔬菜和营养的汤品,所以我一般吃饭都来这。”
第一次创业的庆南没有少吃苦,虽然有潘师傅总部的很多帮助,但是从确定经营项目到装修、置办桌椅、定制饰品,自己也花了不少心思。“前两天不以赚钱为目的,刚开张,要先赢得口碑。”现在,曾庆南的小店每天营业额有几千元,毛利润1000多元,潘师傅红烧肉的开张,也得到了老师和同学们的欢迎。现在,曾庆南的生活紧张有序,如果没有课,他会在上午9点到店里帮忙打打杂。而中午12点至1点的黄金时段,是小曾最忙碌的时段,点餐、送餐、收银,什么都要干。
每天忙到晚上9点多,曾庆南却很满足现在的这种忙碌,“现在积累了经验,以后再创业会轻松很多。”他表示,准备明年初再开第二家潘师傅红烧肉分店,配合潘师傅总部推出的新品,再吸引更多的客人。对于创业的感受,小曾对准备或者考虑创业的朋友建议到,“如果你想成功,你就要付出努力,只要你努力过了,你的生活也会变得更加充实。”
