重庆特产:怪味胡豆

俊豪郎

小时候最喜欢吃的怪味胡豆,辣甜辣甜的,嚼得嘎嘣嘎嘣响。发源于北碚,由缙云食品厂生产。创办于19世纪20年代初,起初是由熊荣成和他夫人创办的炒货摊,以经营“豆制品”为特色。

重庆特产 怪味胡豆

后来研制出了挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生等。抗战时期,各地知名人士来到北碚后,在品尝了熊荣成和他夫人制作的手艺后,都赞不绝口。而“怪味胡豆”这个名字还是老舍先生取的。

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