| 加工定制： | 是 | 种类： | 冷库 |
| 品牌： | 东凉牌 | 型号： | DLC-20LA2 |
| 制温范围： | 5（℃） | 容量： | 20（立方米） |
| 日耗电量： | 3.5（度/天） | 功率： | 2（kw） |
| 外形尺寸： | 4600*2300*2100（mm） | 适用范围： | 茶餐厅设备、蛋糕房设备、咖啡店设备、面包房设备、饮品店设备、西餐店设备、中餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他 |
| 营销： | 新品 |
深圳市东凉制冷机电设备有限公司成立于2000年，是一家从事冷藏冷冻设备生产销售、安装维修及节能技术开发为一体的技术型企业；是国家税务局核定的一般纳税人企业；是中国制冷学会会员单位。
公司总部设在深圳，自有300多平米中心城办公楼，拥有3000多平米标准厂房，500多平米门店式配送中心，随着公司不断的快速发展，已在武汉、海南、广西、东莞、广州、惠州、肇庆、湛江等地设立了办事处及服务点，同时在乌克兰、新加坡、印尼、马来西亚、非洲等地设立了联络处。
经过十多年的稳步发展，现已成为国内制冷行业较有影响力的品牌企业，2010年荣获广州亚运会冷藏冷冻设备指定供应商，为亚运城的媒体中心、技术官员村、媒体村、后勤服务区、公共区等提供了冷库及食品加工车间的全套冷藏冷冻设备及安装，同时为本届亚运会提供了良好的技术服务。
公司以质量第一诚信为本的经营宗旨，采用ISO9000质量体系管理模式，凭借强大的技术实力和丰富的施工经验，业务范围遍布国内外，并已成功为广州亚运会、海普瑞药业、海王星辰药业、尚荣医疗股份、西门子磁共振、中山大学达安基因、山德士（中国）制药、辉凌（中国）制药、蓝韵医疗、东莞国药集团、广州国药、海南普利制药、信立泰药业、哈尔滨大学深圳研究院、北京大学深圳医院、深圳大学医学院、深圳高职院、北京清华大学深圳研究院、深圳妇幼保健院、华南农大生物、广州南沙疾控中心、深圳疾控中心、深圳国际机场、中国兵器装备研究院、中国新概念武器研究所、浙江飞越机电、深圳南玻集团、比亚迪股份、彩虹化工、美国杜邦、德国汉莎、日立赛格、维他奶、上岛咖啡、味千拉面、深宝实业、素王食品、金谷园、铭基食品、南山肉联、布吉农产品、等知名企业提供精品服务配套工程。
公司生产的“东凉”牌系列吸收了几千家客户的宝贵意见，取数十家知名同行的技术精华，历经多年的创新改进，将其性能、品质、环保、节能等各项指标大大地提高了。产品包含：冷库、冷藏库、冷冻库、保鲜库、速冻库、高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库、恒温恒湿冷库、双温冷库、组合冷库、拼装冷库、移动冷库、冷柜、高低温试验室、恒温恒湿试验室等几十种，温度范围包括：12℃～14℃、0℃～5℃、-10℃、-18℃、-25℃、-30℃、-40℃等，温度均可调节，并远销至芬兰、澳大利亚、蒙古、加拿大、马来西亚、瑞比亚、越南、韩国、日本、叙利亚、巴基斯坦、毛里求斯、美国、泰国等30多个国家。
主营服务:冷库设计、冷库生产、冷库制造、冷库安装、冷库装配、冷库维修、制冷工程、净化工程等
速冻是指在很短的时间内将物品的温度以最快的方式冷却下来，使其内在质量产生大的变化，从而达到保鲜、保质的目的，也就是说需要连续的深度冷冻系统，使之达到速冻的最终目的。具体的说：就是深度的冷冻系统使食品迅速通过—2℃这个冰晶区域的过程越短，食品保鲜度就越高。
速冻库就是在很短的时间内将食品冻结。速冻库的特点是：将规定的一定量的物品放入冷库经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。
速冻食品概念
速冻食品就是将食品原料和配料经过加工处理,在-30℃以下的低温状态下进行快速冻结,使食品中心温度必须在20~30分钟内从-1℃降至-5℃,然后再降至-18℃,并经包装在-18℃及其以下的条件中贮藏和流通的方便食品.
速冻食品的分类
速冻食品主要分为4类:速冻水产食品,速冻畜禽产品.速冻果蔬食品和速冻调理品;后者又分为:食品类；速冻以配菜为主的调理食品和速冻面糕点类食品(如速冻饺子速冻春卷,速冻小笼包子,速冻粽子,速冻烧麦,速冻八宝饭,速冻汤圆,速冻生煎馒头等).
速冻食品的特点
随着科学技术的发展,市场经济的深化改革,为了满足消费者日效增长的生活需要,人们打破了自然气候的制约,用人为的办法平衡食品供应的淡旺季矛盾,使消费者一日三餐都能吃到新鲜可口和富有营养的食品.因此,速冻食品就应运而产生了.
食品尺寸规格的影响
食品的大小和厚薄是影响冻结速度的因素.较大,较厚的食品的冻结速度不可能很快,因为越接近食品的中心部位冻结速度缓慢.在良好的传热条件下,冻结时间与食品厚度平方成正比.因此,减少食品的厚度是提高冻结速度的重要措施.一般认为3-100mm厚的食品具有最好的冻结条件.
食品冻结终止温度的影响
食品冻结终止温度(一般指食品中心点温度)应低于或等于冻结后贮藏温度(一般为-18℃),这有利于保持食品速冻状态下形成的组织结构.如果食品的冻结终止温度高于贮藏温度,那么冻藏中就会出现食品的再次缓慢冻结,食品组织内部未冻结的的水份就会生成较大的冰结晶,从而出现组织机构被破坏,蛋白质变性,解冻时汁液流失增加现象,影响速冻食品的质量.
机械传送方式的影响
研究表明,机械传送方式对速冻食品的质量有一定影响(尤其在采用流化床速冻装置时).适宜的机械传送可以防止物料与传送带粘结或物料与物料粘结,从而保证了物料的完整性和实现单体快速冻结,例如：采用水平传送带传送冻结食品,在微冻区往往会出现粘结现象.为了防止这种现象的产生,可在水平传送带上增加一定的数量驼峰.
此外,机械传送装置的运行速度必须根据不同品种的要求而作适当调整.运行过快,达不到规定的冻结时间,不能保证冻结质量:运行过慢,影响生产速度,耗能增高等.
速冻的优越性
一般来说,速冻食品具有如下优点:
1.避免在细胞之间产生大的冰晶体.
2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少.
3.浓缩殘留水的危害性下降.
4.将食品温度迅速降低到微生物生长,活动温度之下,有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应.
5.食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产.
